全身仅十分之一能吃，却炒到50元一斤，农民：种了就后悔，没人要
前2年猪肉价格飙升的时候，那猪肉价格真的是贵的离谱，从原本只要7、8元一斤，一路飙升到了30多元一斤，而在一些大城市，更是涨到了近50元一斤，比牛肉的价格都要贵，于是有不少朋友就开玩笑说：“吃不起猪肉了，只能吃蔬菜了。”而到了今年，随着猪肉产量的回升，猪肉的价格也逐步跌落，又回到了10元一斤左右的水平了，于是又有不少朋友开玩笑说：“猪肉价格跌成蔬菜价了”。这2句话都给人一个感觉，那就是蔬菜很便宜，那么蔬菜真的便宜吗？其实并不然，近几年兴起的野菜当中，就有比较贵的，比如香椿，年年都能卖到五六十元一斤。还有一些进口蔬菜也同样很贵，而其中就有一种叫做“洋蓟”的，不仅价格昂贵，还没多少人爱吃。说到蓟属植物，在我国农村地区有很多野生的，不少农民都认得，如大蓟、小蓟（小蓟民间俗称刺儿菜）、水飞蓟等，但要说洋蓟，很多人估计就没听过了，即便是上了年纪的老农民，也不一定听过，因为这洋蓟并非我国本土植物。实际上，从名字也可以看出，这洋蓟并非我国的本土植物，而是外来植物，一般外来植物的名字当中，大多会带有“番”、“西”、“洋”等字眼，如番茄（西红柿）、番薯、洋姜等等，而洋蓟自然也不例外，它名字中的“洋”字就说明了一切。洋蓟原产于地中海沿岸，学名叫做菜蓟，在国外也被称作“法国百合”，是菊科菜蓟属多年生草本植物。在国外，这洋蓟被誉为“蔬菜之皇”，是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜，食用历史极为悠久，有资料显示，早在1400年左右的时候，就已经在欧洲地区广泛种植，并作为蔬菜食用了。不过，洋蓟传入我国的时间较晚，满打满算才30年左右的时间，但由于它食用方法特殊，价格昂贵，所以在我国并不流行，市场上也很少有卖的，只在一些大城市的超市里，或者西餐厅里能有，就也使得很多人压根儿就没听过洋蓟的名字，更别说吃它了。去菜市场买过菜的朋友应该知道，市面上常见的蔬菜并不贵，大多都是几块一斤，一些产量很高的蔬菜，甚至能便宜到几毛一斤，至于10元以上的蔬菜，都比较少见了。可这洋蓟的价格，却常年保持在30元一斤，甚至在早些年的时候，还被炒到了50元一斤。当然，这个价格还算好的，毕竟现在的香椿等几种蔬菜还能与之抗衡。但洋蓟有个特别的地方，那就是它可食用的部位很少。洋蓟主要吃它那未开花的花蕾，并且还不是全吃，只吃内层较嫩的苞片，因此将外层老的苞片去掉之后，一个花蕾可食部分约15-50g，但一个洋蓟花蕾却有近1斤的质量，这样算下来，一个花蕾全身仅十分之一能吃。想要吃一盘洋蓟，起码得剥个5、6个，大家可以按最便宜的30元一斤的价格算算，就知道洋蓟有多贵了。其一，洋蓟在国外号称是名贵的蔬菜，号称是“蔬菜之皇”，被引进国内之后，自然会有商家对其进行炒作。其二，我国洋蓟产量低。这产量低并不是说洋蓟本身的产量低，而是因为我国种植它的农民很少，使得其总产量很低。至于为何种植它的农民少，这就跟它的吃法有关了，就像上面说的，洋蓟可食用部位太少，以整棵植株，就那么一点点能吃。不仅如此，洋蓟在我国也不太受喜爱，咱们国内吃才大多喜欢用油炒着吃，或者作腌菜、泡菜之类的，而这洋蓟主要吃法就是做沙拉，不太适合用油炒，并且就算是用油炒的话，也不太好吃。这就使得之前很多农民种植了洋蓟之后，没什么销路。曾有菜农告诉笔者，他们那里曾经就有人种过菜蓟，但是种植了之后就后悔了，都没人要，卖都卖不出去，于是只能拿去喂猪，结果猪都不爱吃。其三，洋蓟在国外之所以会被誉为“蔬菜之皇”，是因为它的营养价值极高，这一点也给洋蓟的价格加了码。炒作、产量低、营养高，就使得洋蓟的价格一直居高不下。笔者个人认为，没有必要去这么吹嘘或者炒作洋蓟，毕竟不管什么蔬菜，能吃、好吃、价格亲民才是硬道理，不然的话只会让洋蓟这种蔬菜更快地被毁掉口碑，而且还坑农，毕竟种菜来卖的绝大部分都是农民。当然，若是将洋蓟卖到国外，这样炒作倒是可以，毕竟能增加出口创汇。各位朋友，你们见过或者吃过洋蓟吗？你觉得它的味道如何？欢迎留言说出你的看法哦！
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