• 分享
  • 收藏
    X
    开花臭不可闻,却成民间畅销野菜,越臭价钱越高,常用来煲汤
    • 18565562389 2020-03-26 14:27 14:27
    156312
    0
    随着气温逐渐生长,农村野外中植物都开花了,很多野花不仅好看,还会散发出清新的香味来,所以很多朋友会趁着这舒服的春日,去野外踏青赏景赏花闻香。
    不过,世事无绝对,有些植物开出来的野花虽然很好看,但却不可亵玩焉,鸡矢藤就是这样一种植物,很多人在观赏鸡矢藤的花的时候,总是会站的远远地,不敢靠近一步,因为这鸡矢藤所开的花虽然好看,但它所散发出来的味道却犹如鸡粪一般臭不可闻,故而在人们也将其称作“鸡屎藤”、“鸡粪藤”等等,总之都是一些十分难听的名字。
    鸡矢藤是我国南方农村里一种常见的野生植物,主要分布于云南、贵州、广东、福建、湖南、湖北、四川一带,多生于田边、山野林区等地,因其独特的臭味而闻名于世。
    不过鸡矢藤臭虽臭,却深得农民们喜爱,甚至在我国南方民间,还成了一种十分畅销的野菜,而且越臭价钱越高。每年到了鸡矢藤开花的时间,很多老一辈的农民就会去野外寻找野生的鸡矢藤,认真的闻它的臭味,然后将它们嫩茎叶采摘下来,根据臭味分类,或自己用,或拿到市场上去卖钱,。
    按理说这么臭的味道,应该不会有人喜欢的,那么鸡矢藤凭什么让人们喜爱它?
    其实和臭豆腐的道理差不多,闻着臭吃着香。不过对于鸡矢藤来说,不是吃着香那么简单,主要还是因为它是民间一种常见的中草药材,常用来做药膳,且其臭味越是浓郁,药用效果越好。
    那么这鸡矢藤具体有什么作用呢?据相关资料记载,鸡矢藤全草及根均可作为草药入药,其味甘酸,性平,具有祛风活血、止痛解毒、消食导滞、健脾除湿、补虚益肾等功效,可用于风湿疼痛、腹泻痢疾等多种症状。
    广东、福建一带的客家人爱煲汤喝,这鸡矢藤在那边就是一种十分受欢迎,且常用来煲汤的食材。每年到了3、4月份的时候,很多广东农村地区的客家人,就会采摘一些鸡矢藤的回来,或捆成一捆,或直接用它的嫩叶,和肉一起用来煲汤喝,或者和其他一些有药用价值的野草一起煲汤喝,比较有名的就有“鸡矢藤猪骨汤”、“鲫鱼鸡矢藤汤”、“鸡矢藤煲瘦肉”、“鸡矢藤夏枯草汤”等等。
    鸡矢藤虽臭,但是用它煲出来的汤却没有臭味,反而还有一股特殊的香味,让人闻之食欲大开,并且还能起到祛湿、养脾、养胃、养肾、养肝等多种食疗作用。
    另外,在广东地区,鸡矢藤叶还常在清明节的时候,用来制成青团,吃起来也是软糯清新(如图四,鸡矢藤制作成的青团)。
    春季是吃野菜的好季节,也是养生的好季节,所以在鸡矢藤算是春季一种不可多得的养生好食材,大家若是喜欢的话,在野外碰到可别错过哦,不然去市场上买的话,可不便宜。
    鸡矢藤的花期一般在春末夏初,现在遇到它没有开花的话,如何判断其臭味是否浓郁呢?这里有个小诀窍,将其叶子搓碎后也会散发出鸡屎味来,可以闻它的碎叶来判断它的臭味。
    各位朋友,你们用鸡矢藤来煲汤喝过吗?你们还知道鸡矢藤有哪些做法呢?欢迎留言说出你的看法哦!

    1
    收藏
    点击回复
        全部留言
    • 0
    更多回复