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    这种草国内少有种植,常当野菜吃,国外却大量种植,成名贵香料!
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    春季到来之后,农村野外的各种野生植物开始生长,这个时候很多人都会专门跑到农村,做什么呢?一个是踏青赏春景,一个是挖野菜。
    说实话,现在野菜已经成了春季必吃的一类时蔬,不仅仅是因为这些野菜大多只在春季生长,更重要是很多野菜营养价值十分的丰富,必不常见的蔬菜差,在加之很多野菜还有着不低的食疗作用,故而在现如今野菜也越来越受到人们的重视和喜爱。

    但即便如此,很多野菜都少有人工种植,大多还是靠挖野生的为主,牛至就是这样一种植物。

    很多人第一次听到牛至的名字,还以为它是牛身上的某个部位呢,实际上并不是,牛至是唇形科牛至属多年生半灌木或草本植物,其全身都会散发出一股奇特的香味来。

    牛至植株及花和很多植物都长得很像,所以在我国民间有着十分多的俗称,如白花菌陈、地藿香、接骨草、罗罗香、满坡香、满山香、满天星、糯米条、琦香、乳香草、山薄荷、署草、苏子草、随经草、土菌陈、土香薷、五香草、香炉草、香茹、香茹草、香薷、小田草、小叶薄荷、野薄荷、野荆芥等等。但它却和茵陈、香薷、薄荷等完全没有关系,只不过在因其外形、香味特别,让人误认了而已。

    不过牛至确实也有着自己独特的价值,并且一点也不比茵陈、香薷、薄荷等植物差。首先就是食用价值,早在我国古代的时候,牛至就是民间常见的一种野菜,在《福建药物志》中有记载:“牛至、南蛇藤各30g。水酒各半,炖豆腐服。”而在现如今,牛至在我国南方农村地区依旧常被当成野菜来食用,很多有经验的农民,就会在春季时候,将牛至的嫩苗采摘回来凉拌着吃。

    除了作为野菜食用,在我国民间,牛至还是一种常用的草药,据相关资料记载,牛至全草均可作为草药入药,具有解表理气、清暑利湿的作用,将将牛至叶泡茶或者是煎水服用,可以用来防治感冒、清热解表、缓和腹痛、消化不良等。民间就有这么

    牛至的价值很高,在我国很多农村地区也常被人们使用,但牛至在我国却少有种植,基本都是采摘野生的。主要因为我国的牛至分布广,野生的产量也很大,足以供给需求了。而到了国外,牛至则被当成一种作物大量种植,更是成为了一种名贵的香料。

    很多朋友可能好奇,牛至咋成了名贵香料了呢?据说牛至最初就是起源于希腊、意大利以及地中海一带,在古代时候,这些地区的人们就把牛至作为一种香草使用,后来在这些地区,牛至被广泛的用于食物调料、食物香料等,慢慢的就将牛至发展成了一种名贵的香料,被大量种植。在国外,牛至还有着“披萨草”一称呼,从称呼就能看出它长用在哪里了。

    不管怎么说,牛至的价值还是十分的高的,只不过因为每个地区对它的利用方法不一样,我国主要还是把它作为药材食用,偶尔作为野菜来吃,而国外基本上都是作为食物香料用,故而需求量就比较大了,才会大量种植。

    各位朋友,你们吃过或用过牛至吗?欢迎留言说出你的看法!



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