大家都去过农村吗？你们吃过那些野外的美味的野菜吗？

大家千万不要小看这些不起眼的野菜，在五六十年代的时候，那可是众多家庭的主要食物，就算是到了如今，在一些大城市的餐桌上，我们时不时的也会看到它们的身影，因为这些野菜不但有着很高的营养，而且治病的疗效也是很不错的。

不过现在的人们，大多奔向城市去发展经济，住在农村里的人是越来越少，相信很多人都已经慢慢的不认识这些野菜了，今天就要给大家说说，这八种营养非常丰富的野菜，看看你们都吃过没有？

苦菜

听到这个名字，不言而喻，它吃到嘴里的味道是有些发苦的，但是后味却非常的鲜。一般农村里的人，将它踩回来之后，是用水焯一下凉拌上吃，那种美味是回味无穷。这种苦菜不但可以消炎去火，而且还能增强人体的免疫力，对于预防流感也是非常不错的。

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荠菜

在东北的野地里，到了春天，就会一堆一堆的长出来，它不但可以包饺子，而且炖汤的味道也是非常美味的。现在在很多大城市的超市里，都有着荠菜馅的饺子，但是却吃不出来小的时候的味道，大家对它还有印象吗？

清明草

这种野菜在清明时期是最鲜嫩的时候，我们把它采摘回来洗干净弄碎，然后和糯米粉掺在一起做成一种食物，吃到嘴里清香软糯，非常受大家的喜欢。

小竹笋

这种野菜是农村人的最爱，把它采集回去之后，不管是晒干，还是用来鲜尝，味道都是非常美的，尤其是跟腊肉在一起炒，在几里之外就能够闻到它那种清香的味道。

马齿苋

这种野菜几乎在路边是成片成片的生长，我们在吃的时候，将它清洗干净，过上一遍开水，就能将里面的涩味取出。随便的洒上一点蒜末或者是香油，一盘美味的凉菜就可以上桌了，尤其是到夏季，吃上一盘这样的菜，非常的清凉解暑。

灰灰菜

一些地方也称为灰条，几乎在野外的地里随处都可以看到它的身影，在它还是幼苗的时候，无论是叶子还是茎杆都可以食用，而且味道是非常鲜美的。而且这种食物还能预防贫血，对于儿童和中老年人来说，好处也是非常大的。

野蒜

这也是在田间地头常见的一种植物。我们采集上一大把回家，洗干净之后切碎，跟鸡蛋放一起炒出来，整个院子里都会飘着那种香味。

鱼腥草

在一些地方也叫做折耳根，我们老早就已经认识了它的好处，并且开始采集食用，尤其是凉拌鱼腥草，是大家非常喜爱的美食之一。而且它有着非常好的医疗效果，不但能够止血止咳，还有镇痛的功效。