• 分享
  • 收藏
    X
    长在海底的葡萄,人称“绿色鱼子酱”,价格极为不菲,你吃过吗?
    • 乡村发展网 2021-10-10 19:49 19:49
    308
    0
    葡萄是夏秋季一种水果,十分受人们的喜爱,几乎在我国各个地区都有种植,而要说哪里产的葡萄最好吃,相信大部分朋友都会说“新疆”,确实,新疆以其特有的气候环境,让种植出来的葡萄不仅个大,还味甜。要说哪个品种的葡萄价格最贵,相信很多朋友肯定会说是最近几年引进如阳光玫瑰葡萄,蓝宝石葡萄以及妮娜皇后葡萄等几种葡萄品种。
    然而大家知道吗?实际上除了这些葡萄之外,近几年在我国沿海地区还出现了一种极为特殊的葡萄,它是一种长在海底的葡萄,人称“绿色鱼子酱”,比起阳光玫瑰葡萄,蓝宝石葡萄以及妮娜皇后葡萄等几种葡萄品种,这种长在海底的葡萄的价格更是极为不菲,本期笔者就带大家认识一下。
    长在海底的葡萄
    这种长在海底的葡萄就是“海葡萄”,听到它的名字,很多人都会好奇,葡萄怎么会长在海底,不都是生长在陆地上吗?实际上海葡萄并非真正的葡萄,它的学名叫做“长茎葡萄蕨藻”,是一种生长在南太平洋海域的一种绿藻,因其外观浑圆饱满,如夏日雨过初晴之后的串串绿葡萄,故而被冠以美名“海葡萄”。
    海葡萄虽然并非真正的葡萄,但它同样可是作为食物食用,而且其食用历史也不短了。据资料记载,海葡萄早在200多年前就在日本、菲律宾、马来西亚、印尼作为食物食用了,直到近些年才才开始在全球流行。
    海葡萄——绿色鱼子酱
    海葡萄能在全球流行,可不是因为它长得像葡萄,而是因为它的口感。海葡萄的口感脆弱,和鱼卵很相似,吃到嘴里有爆浆的感觉,但却没有鱼卵那样的腥味,反而还有一股淡淡的咸味和一股特别的清新鲜甜味,因这样的口感,海葡萄也被人们称作“绿色鱼子酱”。
    真正的鱼子酱一般都是用鲟鱼卵来制作的,近些年由于人们大量无度的捕捞,以及生存环境的影响,让鲟鱼数量急剧减少,这导致鱼子酱的价格也变得愈发昂贵,因此人们急需找到鱼子酱的替代品。除了利用人工养殖的鲟鱼和其他鱼类来制作鱼子酱之外,人们正好发现这海葡萄,发现它比传统的鱼子酱还要好吃,从而让海葡萄在全球流行起来。
    好吃但价格却极为不菲
    海葡萄在全球火起来之后,其价格也是水涨船高,很多朋友可能以为是炒作,其实不然,主要还是跟海葡萄的生长特性有关。海葡萄是生长于海底的直立藻类,其藻体由匍匐茎、直立枝和丝状假根三部分组成,其整个藻体为一个多核细胞,虽然有多数细胞核存在但彼此之间没有细胞壁相隔,这让它对生长环境、水质的要求极高,一旦环境出了一丁点污染,它就不能生长了。
    所以经过人们长期的捕捞,以及海洋环境的污染,让海葡萄的种群数量急剧下降,产量也自然随之快速下降,所谓“物以稀为贵”,就使得海葡萄奇货可居,价格也就也来越贵了,大概在6、7年前的时候,市面上的海葡萄都卖到了三四百元一斤,可谓是天价藻类蔬菜。
    (海葡萄养殖场)
    海葡萄的发展
    海葡萄不仅价格高,其营养价值也是相当的高,因此有不少专家认为海葡萄是一种高价值的海洋经济作物,具有很大的市场空间,值得大力发展,于是也开始积极研究它,对其进行人工养殖。
    在1985年,日本率先展开了海葡萄养殖,而我国则相对较晚一些,因为海葡萄在我国的认知度较低,人工引种养殖只是近些年的事,但是进展还是很快的,在2011年的时候,就在福建成功实现了养殖并扩种。而在近几年,随着农业技术快速发展,以及人们对海洋环境的积极保护,让海葡萄在我国沿海各大地区实现了大规模养殖。
    (人工养殖的海葡萄)
    不过即便如此,海葡萄的价格还是极为不菲,因为其产量还是很低,大概一亩才能产40公斤左右,不过相信随着我国海葡萄养殖技术越来越好,价格应该会降下来,那样大家就能吃到相对廉价的海葡萄了。
    各位朋友,这种号称是“绿色鱼子酱”的海葡萄你吃过吗?你觉得味道如何?欢迎留言交流哦!

    0
    收藏
    点击回复
        全部留言
    • 0
    更多回复