年初突破百元大关，半年后跌去50%，收购商囤货大亏，如今又涨价了
在今年的蔬菜涨价潮中，很多人第一次意识到原来普普通通的菠菜、香菜、芹菜都能涨到十几元一斤。以往从不关心菜价的年轻人们，也开始从“面朝大海春暖花开”的生活中回归现实，去关心粮食和蔬菜的价格了。菜价和人们的日常生活息息相关，当它们大涨的时候，很容易被公众关注。其实和蔬菜相搭配的一些香料调味品，也在悄悄涨价，只是它们用量相对蔬菜来说少一些，人们买一次可以用很久，所以它们的涨价也就没有引起关注。八角，是人们生活中常用的香辛料，它的全称叫八角茴香，不仅可以日常餐饮使用，还是一味药材。平时我们卤肉、卤菜的时候，少不了八角茴香，它能去腥增香，平时在餐饮店的用量也较大。八角茴香主要产自广西、云南一带，尤其是广西的南部和它的西部，是八角茴香的主产区，品质也好，曾经广西的八角茴香产量一度决定了整个市场的价格走向。在2018年之前，八角茴香统货的价格一直不高，很少能超过25元/公斤，一般都是在18元/公斤及以下徘徊。后来随着市场需求量增大，八角茴香的价格开始上涨，从2018年开始，一直到2021年的年初，八角茴香从18元/公斤涨到了105元/公斤的高点，直接突破了百元大关。它能涨到这么高的价格，是种植户们没有想到的，毕竟这价格在4年间翻了好几倍，种其他农作物不可能涨这么多。看着价格越来越高的八角茴香，种植户的内心喜悦，收购商们更是如同打了鸡血一样大量囤货。俗话说：“买涨不买跌”，这句话道尽了人性。当一样东西狂跌的时候，人们害怕它继续跌，不敢买。而当一样东西一路上涨的时候，人们却又抢着买，生怕还会继续涨价买不着。现实生活中，买房是如此，囤货的时候更是如此。八角茴香不像蔬菜不耐放，只要晒干或者烘干了，可以囤很久。前期以低价囤货的收购商赚到钱了，其他收购商看到后也纷纷囤货，市场上的八角茴香都被收购商买走囤积了，价格也就越发涨得快。只是涨得快，跌得也快，因为这种涨价方式并不是循序渐进的，根基不稳固，当它跌价的时候，就像瀑布一样，快得让人反应不过来。2021年的八角茴香，经历了年初的百元高价后，价格基本维持在85-90元每公斤，可惜如此高价仅维持了半年就开始了狂跌模式。到了7月份，价格跌到了45元/公斤，此后起起伏伏，却再也没超过50元。
半年跌去了50%，上半年高价囤货的收购商们大亏，库存积压，卖了亏本，不卖又要积压资金，还有囤货的费用也不菲。是卖还是继续囤货，收购商们心里都没有底。好在从10月份开始，八角茴香没有再持续跌下去，价格开始逐渐上扬，如今价格已有53元公斤，又开始涨价了。这次涨价的原因与前期落果减产有关，此外，在八角茴香成熟期，又出现了台风以及降雨降温的天气，今年全国各地有不少地方受到极端天气影响，各种原料供应相对紧缺，这也给八角茴香带来了利好，最近两三个月价格都有涨。至于之后八角茴香还是否能涨回百元大关，收购商们虽然期待，但并不乐观。各位朋友，你们如何看待八角茴香所出现的问题？欢迎留言说出你的看法！
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