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    曾是穷苦人的救命草,如今4元一斤,你家乡肯定也有,不妨认识下
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    在农村野外,生长着各种各样的野生植物,它们看着十分普通,但实际上都隐藏着各种各样的价值,或是可以作为野菜来吃,或是可以作为草药来用。这一点很多年轻的朋友可能体会不到,但一些上了年纪的农村朋友应该深有体会。
    像笔者的母亲,每年都会去野外采挖一些野菜来吃,也会采挖一些有药用价值的野草回来晒干,然后平时泡水喝。用母亲的话来说,这些野生植物虽然普通,但很多都曾是穷苦人的“救命草”,不要小看了它们,也许什么时候你就用得到。
    说到有价值的野生植物,笔者本期就给大家分享一种,它就曾是穷苦人的“救命草”,如今4元一斤,你家乡肯定也有,不妨认识下。
    (田边的车前草)
    这种野生植物就是“车前草”,是农村地区十分常见的一种小草,也是笔者每年都会去野外采挖的一种野草。
    车前草的学名叫做“平车前”,是车前科车前属一年生或二年生草本植物,其植株十分有特点,。叶基生呈莲座状,平卧、斜展或直立;叶片纸质,椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形,叶柄基部扩大成鞘状。花序梗有纵条纹,疏生白色短柔毛;穗状花序细圆柱状,基本上见过一定就能记得它的模样。
    (采挖车前草)
    笔者之所以能肯定你家乡也有,是因为车前草算得上我国分布最为广泛的一种野草了,几乎遍及我国各个地区,北起黑龙江,南至海南,都有它的踪迹。而生长海拔也广,从海拔5米到海拔4500米的高原地区,它同样能生长。
    车前草主要还是生长于我国各省的农村的地区,常见于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁,像笔者老家这边的菜园、田埂上更是随处可见,每年随便一挖就能采挖个几十斤。
    或许正是因为车前草分布广、生长范围广,才使得它能成为过去穷苦人民的救命草。
    (将车前草晒干备用)
    笔者还记得儿时那会奶奶说过,车前草在她小时候那会,就是家家户户必会采挖的一种野草,然后晒干,等到青黄不接之际就拿出来充饥,或者生病的时候拿出来治病。因为车前草不仅可以作为野菜食用,还可以作为草药治病。
    可能由于过去经常采挖,使用车前草的缘故,让很多老一辈的人到了现在依旧很喜欢它,每年都会去采挖。这几年笔者每年去田埂附近采挖的车前草时候,就总会看到一些老人家也在采挖。
    当然,这些老人家采挖了之后也不一定是自己用,毕竟车前草也是我国市面上常见的中草药材,可以拿去卖钱的。不过价格一般都很便宜,像我们这边市场上晒干的车前草就在3、4元一斤。
    (凉拌车前草)
    说了这么多,车前草到底有什么用处?
    首先就是可以作为野菜食用,春季2、3月份,车前草刚刚长出来的嫩苗可以作为野菜来吃,吃法很简单,凉拌,或者当配菜下火锅吃,也可以煮汤、煮粥来吃,如车前竹叶甘草汤和车前叶粥,味道都还不错,甘中带有一丝丝苦味。
    其次就是药用价值,作为草药,车前子在我国可是有着悠久的应用历史,早在2000多年前的《诗经·芣苢》当中,就记载了当时人们如何使用车前草的。具体来说,车前草有着热利尿、渗湿通淋、清肝明目、祛痰等药理作用,在民间最常见的用法就是晒干之后泡茶喝。
    (车前草泡的茶)
    以上就是笔者给大家介绍的车前草,大家不妨认识下,或许以后用得到它。若是要去野外采挖的话,最好去山区附近采挖,毕竟现在农药、除草剂用的比较普遍,田边不一定有,就算是有,有可能也被打过药,所以去山区附近采挖比较好。
    各位朋友,你们认识车前草吗?你们用过车前草吗?欢迎留言交流哦!

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