土豆是比较日常的蔬菜品种之一，有时候家里土豆买多了或者是土豆保存不当，就会发芽发绿，实际上发了芽的土豆是不能吃的，那么土豆怎么保存才不会发芽? 1、盐水清洗法

盆中倒入开水，加入两勺盐，盐有杀菌消毒的作用，搅拌均匀。水凉后放入土豆，将表面的泥土污渍洗干净，浸泡5分钟后捞出。用干毛巾擦干净，放在阴凉通风的地方保存，这样土豆就不会发芽了。

2、小苏打保存法

准备一只空纸箱，底部铺上报纸，均匀的撒上小苏打(小苏打和报纸都有吸潮的作用，可以延缓土豆发芽变质的速度)，然后把土豆放进去。为了使土豆的保存效果更好，再放入两个苹果。最后把纸箱密封起来，放到阴凉、干燥、通风的环境中储存。

3、苹果储存法

土豆不需要清洗，装入一个塑料袋中，然后放一个苹果进去，土豆量比较多的话，可以放2-3个苹果。排干净袋中的空气再把口扎紧，最后将整袋土豆放到阴凉通风的环境中保存，千万不要放阳光下。由于苹果不到一个月就会腐烂，要想延长土豆的保存时间，可以多换几颗苹果。

4、冷藏法

若把土豆储存在冷藏室，就用保鲜袋将土豆装好，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，尽量避免外界空气进入袋内，这样可以有效延长土豆的保鲜时间。

5、沙窖法

放在菜窖用沙子埋起来。土豆发芽主要需要温度，达到一定温度就发芽，菜窖在土层以下，温度较低，用沙子埋起来，也起到隔绝热量和光照的作用。

最后还要提醒大家的是，储存土豆时，千万不要把它们和红薯放在一起，这样很容易造成土豆发芽，红薯出现僵心的状况，最后导致两者都不能食用。

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