科技日报记者 代小佩

跻身《中国名菜谱》的单县羊肉汤，被誉为“中华第一汤”，其核心食材是青山羊。近日，记者来到“中国青山羊之乡”山东省菏泽市单县走访调研。据了解，单县高度重视羊产业发展，并将羊产业纳入“县长工程”，在技术赋能下，青山羊产业高质量发展迈入快车道。

为了促进青山羊保种育种，2019年单县人民政府与江苏省农业科学院携手成立单县青山羊研究院，并依托中国农业大学等高校专业资源，建立单县羊业科技小院，旨在深入开展青山羊种质资源保护与养殖技术创新研究。

中国农业大学动物科学技术学院教授连正兴介绍，单县羊业科技小院致力于打造集研发、培训和技术服务于一体的现代农业技术创新高地。科技小院建立了完善的青山羊良种繁育体系，成功研发、集成并熟化了一系列新技术，有效保存了青山羊种群的优良品种。

2020年10月，山东单养千秋实业集团有限公司投资1.2亿元打造的单县青山羊保种育种创新示范基地投入运营，目前存栏青山羊种羊超过1万只。目前，青山羊单胎产羔率稳定在3—4个，繁殖率相比以往大幅提升，增长率高达300%。

单县青山羊保种育种创新示范基地。科技日报记者 代小佩 摄

连正兴介绍，2022年以来，科技小院结合本地饲草结构，与中国农业大学联合开展青山羊肉质品质和生长速度双提升试验。试验结果显示，青山羊日增重由65克增加到135克，同比提高107%，还原糖、硫胺素、氨基酸及脂肪酸得到显著提升。

研究团队利用基因育种技术，不断筛选优势性状，二代青山羊平均单体重量提高30%、生长周期缩短一个半月，平均养殖成本由一代青山羊的每公斤33.4元减少到24.5元。“青山羊产业科技含量和品牌价值全面提升。”连正兴说。

据悉，单县羊业科技小院在开展高产育种技术研究及推广应用、培养技术人才的同时，还注重青山羊繁育技术和病害防治知识普及，截至目前已累计培训农户近5000人。