1、看外观

新鲜的番荔枝外表看起来应该是形状端正、颗粒饱满、色泽鲜艳，且不能有缺口或凹陷，若是番荔枝已经裂开，流出了大量的果液，说明已经过于成熟。

2、看颜色

品质好的番荔枝颜色应该是绿中带黄，且鳞片间的颜色呈鹅黄色。如果颜色过绿则说明还没有完全成熟。

3、按一按

用手轻轻按压，如果觉得偏硬，或者根本捏不动，那这种就是还没有熟的。而那些熟透了的番荔枝按起来手感也比较软，捏的时候会有弹性，轻轻挤压顶端还会溢出汁水来。

4、闻气味

好的番荔枝一般闻起来都比较清香，气味香甜回酸。而劣质的番荔枝气味一般比较刺鼻，闻起来过酸或气味难闻。

5、掂重量

通常没有熟透的释迦果拿在手里掂一下会觉得略重和扎手，而熟透的释迦果时则会觉得分量略轻。所以大家不要一味买那些偏重的释迦果，可能还没熟透。

总的来说，番荔枝相比于普通水果，价格还是偏贵的，因为产量比较少。但它的营养价值确实不错，注意好挑选方法即可。

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