这种野菜如果你家乡也有，请及时重视，如今价值不菲，一斤10元
在农村的野外，有着很多的野生植物，在过去很多人对于这些野生植物都不太重视，觉得它们没什么价值，毕竟在野外随处可见，可如今随着野生植物综合利用的兴起，很多原本不受人们重视的野生植物反而成了宝贝。野菜就是其中之一，以前的野菜只是穷苦的老百姓在吃不饱饭时，才会去采摘的一种食材，可如今不一样了，很多野菜由于味道了，营养高，成了市面上的特色蔬菜，往往在刚上那会，不仅价格高，还供不应求。在我国北方地区，有一种山野菜在近几年就成为了野菜中的“上品”，很多人一到其生长的季节，就会满山的寻找这种野菜。因而这种野菜如果你家乡也有的话，请及时重视，如今价值不菲，一斤10元。很多朋友可能会好奇，这到底是什么野菜？其实这种野菜很多老一辈的人都听过它的大名，它就是“山苜楂”。山苜楂的学名叫做“长蕊石头花”，是石竹科石头花属多年生草本植物，在民间除了被叫做“山苜楂”之外，还被人们叫做“山麦楂”或者“蚂蚱菜”。这山苜楂主要可食用的部位是它的幼苗，也就是每年2、3月份时刚长出来的幼苗及嫩叶，采摘期很短，所以每年一到采摘季，很多农民朋友就会去山里满山寻找，抢着采摘，毕竟一旦过季了，就要再等一年了。在以前的时候，山苜楂就是山区老百姓救荒的野菜，而在近几年，山苜楂成了绿色无公害山野菜在城里畅销，特别是刚上市时，许多野菜成了市民的抢手货，每公斤售价达几十元，即使过了刚上市的时间，其价格也能保持在一斤10元左右。山苜楂之所有会受人们喜爱，主要在于它具有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉，味道也是十分的鲜美。此外，在现代研究还发现，山苜楂的营养价值也极为丰富，富含粗纤维、维生素C及钙、锌、铁等微量元素，同时还有着调节内分泌、助消化等食疗作用。在前几年的时候，山苜楂还被炒作过一段时间，有人说它是“山野珍蔬”，理由是山苜楂对于生存环境的要求极高，只能生长在高山上、只产于山东半岛的丘陵地带、只生长在高山上是落叶小乔木等等。这其实都是无稽之谈，山苜楂在我国分布还是很广的，北方大部分地区都有，其中辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、河南等地较为常见，多生长于海拔2000米以下山坡草地、灌丛、沙滩乱石间或海滨沙地，在岩石缝里也能生长。当然，说山苜楂是山野珍蔬也没问题，因为它和荠菜、蒲公英、马兰头等野菜相比，它的产量确实很少，而且采摘期也十分的短。采摘山苜楂最好的时机是在第二场春雨之后，这个时候的山苜楂正好从土壤里窜出了一大截，正是鲜嫩，也是最好吃的时候，等到了清明节前后，虽然还能吃，可味道就没那么好了，会有一点苦味，再之后就老了不能吃了。吃山苜楂最好的吃法有2种，一种是焯水之后直接凉拌，可以保留它那天然的清香味。二是做馅儿包饺子，在北方一些靠海的地区，人们用山苜楂做馅儿包饺子时，还会加入当地特产的蛤蜊、虾尾、海蛎子等，那味道真是好吃到让人忘不了。很快又要到山苜楂采摘的季节了，这种野菜如果你家乡也有，请及时重视，因为它如今价值不菲，若是没去山里采摘，而是到市场上去买得话，那么最少都要10元一斤，那就太不划算了。各位朋友，你们吃过山苜楂吗？你觉得它好吃吗？欢迎留言交流哦！
