红螺原产于我国各海域和日本周边海域，但是随着航运业的发展，红螺意外的成为了一种全球性的生物入侵物种。其中，我国渤海地区生产红螺，产地多分布于大连、烟台和青岛等地。

红螺要怎么吃？

和其他海螺的一样，其实红螺怎么做都好吃，比较常见的吃法就是爆炒红螺肉，简单省事，口感也不赖。做法如下：

1、食材：红螺肉、生姜、料酒、大蒜、花生油、盐、辣椒酱、酱油等。

2、制作：

（1）清洗红螺；

（2）切好姜蒜备用；

（3）倒油热锅，放入切好的姜蒜片爆香；

（4）倒入红螺肉进行爆炒；

（5）加入料酒去腥；

（6）加入盐、酱油和辣椒酱继续翻炒，收汁即可出锅。

红螺的种类及选购

中国常见的红螺有两种，一种个体较大，产于南、北各地沿海，叫作红螺；一种个体较小，只产于南方沿海，叫作皱红螺。它们都是在浅海泥沙滩上生活的种类。它们的肉特别是足部的肌肉肥厚，也同鲍鱼一样，是很好的海产食品。另外，在选购红螺的时候，要注意以下四点：

1、红螺如果散发异味表明处理不当，肉质腐败。

2、红螺的海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡，不宜选购。

3、红螺的内脏如果存留表明处理不当，不宜选购。

4、冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠，会造成红螺的含水量过高，肉质变软，以及细菌计数过高，质量下降，也不宜选购。

总的来说，红螺肉丰富细腻，美味可口，而且富含营养，做法也是多种多样，可爆、炒、烧、氽汤、打卤等，是我们经常吃的一种海螺食品。

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