人们平时吃的花椰菜，主要食用的是它的花球部分，吃的菜花也就是花椰菜的花球。花球是花椰菜营养贮藏器官，贮有大量营养物质，是人们食用部分。

白花菜和青花菜一样吗?有什么区别?

白花菜和青花菜都属于十字花科植物甘蓝，白花菜又叫花椰菜，也就是我们通常说的菜花、花菜等，而青花菜又叫西兰花、绿花菜。最大的区别就是颜色不同，白花菜的花球是白色的，而青花菜的花球是绿色的。

白花菜和青花菜的营养价值不同，两种花菜营养都很丰富，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素等，但是青花菜的某些营养成分又会高于白花菜，最为突出的是维生素C、胡萝卜素以及叶酸的含量，青菜花明显的高于白菜花。

当然还有一点就是味道的不同，青花菜的味道要更淡一些，主要用于西餐的配菜和中餐的清炒或凉拌，但要注意一点，炒青花菜时不要炒过头。

综上就是花椰菜的一些常识问题介绍，你们觉得花菜和西兰花哪种更好吃呢？不过西兰花是现在很多减肥人士的最爱之一！

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