1、个头上

板栗南瓜属于南瓜小瓜型的南瓜品种，个头较小，单个只有300克左右，而普通南瓜个头比较大，可以达到十多斤。

2、口感上

普通南瓜蒸出来口感比较甜，但是不软糯，板栗南瓜甜度较高，口感粉糯、细腻、香甜，有新鲜板栗的清香，在制作上，不需要加任何调料，就有自然的甜香。

3、功效上

板栗南瓜有强身健体等功效，普通南瓜不仅能提高人体的免疫力，还能促进骨骼的发育等等。

二、板栗南瓜和普通南瓜的挑选方法

1、板栗南瓜的挑选方法

(1)选购板栗南瓜的时候要看瓜蒂，选择瓜蒂比较干的，因为这样的板栗南瓜都是自然成熟的，入口会比较粉糯。另外，还要买沟痕比较深的，这样的板栗南瓜吃起来会更好一些。

(2)选板栗南瓜可以用指甲掐一下其表面，正宗的板栗南瓜表皮会比较硬一些，有掐不动的感觉。而且板栗南瓜还会散发一股清香的味道。

2、普通南瓜的挑选方法

(1)选购普通南瓜的时候要买颜色比较深的，纹路比较明显的，这样的南瓜成熟度比较好，而且吃起来也会比较好。

(2)选购普通南瓜要用手掐一下外皮，如果能掐动，说明这样的南瓜是嫩瓜，吃起来会比较软一些，如果掐不动，则是老南瓜，吃起来会软糯一些。

板栗南瓜和普通南瓜二者都是餐桌常见的美食，无论直接蒸着吃还是用来入菜都很不错。而且两者都很好储存，如果吃不完，可以用保鲜膜包好以后直接放在冰箱冷藏室即可，可以保存几天不变质。

部分专业知识转自网络