主编说

　　枕山襟海，横亘古今。

　　经过数千年的光阴更替，

　　闽地文化在历史河川中逐浪而行，

　　传统文化在反复洗粹中悄然沉淀，

　　成为今人共享的精神养料。

　　山峦沟壑间，

　　散落着古朴的民歌唱腔与精妙剧艺；

　　石雕与印刻诉说着一代匠人的传承初心；

　　茶中能演“百戏”，茉莉暗藏乾坤；

　　为一城历史着迷的都市媒体人,

　　拿起手中相机，

　　在石阶罅缝中行走记录……

　　他们证明着八闽文化的生生不息。

　　暑期，福建校媒大新社特别成立了“福建地域文化专题组”，我们将带你从学生记者的视角一同探访，那些蕴藉而瑰丽的「闽地文化」。

　　“摸龟首，起大楼；

　　摸龟嘴，大富贵；

　　摸龟尾，有头又有尾……”

　　崇龟是闽南和台湾独特有趣的民俗文化。逢年过节，龟糕总是被摆放在供桌上，用来敬神、祝寿、祈福。印制龟糕表面龟纹的器具叫龟糕印，在厦门中山路街头，矗立着一座“龟之戏”雕塑，雕塑就取材自潘家传承百年的技艺——雕刻龟糕印。

　　厦门中山路“龟之戏”雕塑

　　在厦门市思明区的一条老巷里

　　有一处手工雕刻龟糕印的地方

　　七八平方米的空间

　　既是门店也是工作室

　　一张桌子、一套刻刀

　　一副眼镜、一盏台灯

　　潘海员在斗室里

　　守艺已四十余年

厦门第四批市级非物质文化遗产项目
龟糕印技艺代表性传承人
潘海员

　　1

　　唯有苦练，方得真经

　　潘海员从孩提时代就开始接触龟糕印。“当时厦门有一种比跳珠小一些的糖果，爷爷每天都买，然后揣在口袋里，用来吸引我在身旁观看学习。我对龟糕印的认识和理解就是在爷爷一天天的‘欺诈哄骗’下渐渐加深的。”潘海员笑着说。

龟糕印侧面图案

　　一颗细腻心，两只勤劳手。多年来，潘海员坚持手工雕刻龟糕印，从不使用电动机器，在一凿一刻中守护了这门传统技艺。大的龟糕印一般要花六七天才能制成，小的龟糕印至少也要三四天。潘海员说：“从1979年到今天，我刻龟糕印四十几年了，说起来也不难，只要有力气，有耐心就能做成。”状态不佳的时候，潘海员会停止细雕，他会坐在工作台旁喝茶或拿起木头做些粗糙的活。不会因为当天的坏心情影响整件作品。

潘海员工作室一隅

　　除了手工制作，龟糕印在选材方面也很有讲究。潘海员言辞诚恳地说：“我一般用樟木雕刻龟糕印。闽南地区比较潮湿，樟木里樟脑油可以防湿，这个特性使龟糕印至少可以保存六七十年。”

　　古语有言，“艺痴者技必良。”这一“痴”字，在潘海员身上表现得淋漓尽致。他的床边放着纸笔，灵感来了半夜也要记下。当梦中的雕刻纹样被绘制出来时，潘海员总能体会到满满的踏实感和幸福感。

　　2

　　一心在一意，匠心铸宝器

　　“心心在一艺，其艺必工。”1979年，高中毕业后的潘海员选择跟随父亲专职制作龟糕印。父亲总是嘱咐潘海员一定要手工刻，手工刻的龟糕印才有灵魂。从锯木材开始，到雕刻、打磨、抛光，再到最后的上漆，都是纯手工制作。

爷爷、父亲和潘海员的龟糕印作品

　　“刚开始单单一个下刀的手法，父亲就让我练了好几年。”初学时，手被木槌砸、被刻刀扎是常有的事。最多时，潘海员的双手曾被刻刀扎了十几个洞。

　　雕刻龟糕印极为重要的一点，就是“龟”的爪子。父亲有特别交代，龟一定是前面五爪，后面四爪，这寓意着做人脚踏实地，才能走遍五湖四海。”

　　3

　　一方龟糕印，守传统载乡愁

　　过去，人们远渡重洋，身上带着龟糕印作为乡愁的寄托。现在，人们节日献礼，红色的龟糕印是不二之选。在闽南文化的历史长河里，龟糕印是特别且不可或缺的存在。

　　龟糕作为历史悠久的传统文化，也是两岸民众共同的民俗记忆。谈到崇龟文化的由来，潘海员介绍，传说玄武以龟背之力，为闽南地区抵挡住即将落下的陨石，从此闽南人常用龟糕祭拜来感谢玄武的恩德，龟糕印由此诞生，这一习俗也被闽南移民带到了台湾。

左为“九九归一”，寓意团圆

　　右为“回归”，寓意期盼两岸早日和平统一

　　2012年台湾国际文化创意博览会上，他带去的68个龟糕印受到热捧，开展第一天就被一抢而空。许多台湾的年轻人感慨道：“这是我们小时候阿公阿嫲做龟糕用的模具啊！”台湾同胞热烈积极的响应，让潘海员倍感亲切，也更加坚定了他坚持雕刻和传承龟糕印的决心。

　　潘海员的守护，不止守住了一份传统技艺，更守住了闽南真正“古早味”的记忆。

　　4

　　匠心传承技艺

　　年复一年的伏案刻制，让腰椎病一类的老毛病缠上了潘海员，也让已过花甲的潘海员渐觉力不从心，却仍坚守案头。看着身旁一排排的龟糕印，潘海员真诚地说道：“我要为老手艺找寻到传承人。真心愿意花时间学龟糕印雕刻的年轻人，我可以免费教，不需要他交材料费。”

　　2013年龟糕印技艺入选厦门市第四批市级非物质文化遗产项目，潘海员荣获该项目代表性传承人称号，被媒体称为“最后的龟糕印雕刻师”。在潘海员的身后，政府给予了大力支持，不仅设立了龟糕印的印展厅和精品销售门店，同时开创了文创路线，设计推出含有龟糕印元素的文创周边产品。除此之外，还积极开展龟糕印培训课和龟粿制作体验活动，让更多朋友了解龟糕印这一非遗项目，重视龟糕印技艺的传承。

潘海员参加活动介绍龟糕印

　　干一行，专一行，海员身上体现出深刻的工匠精神。他坚持、专注、执着，但这不等同于墨守成规、因循守旧。潘海员采用传统元素与现代元素结合的方式，在龟糕印中添加大众喜闻乐见的图案，让龟糕印从单一的生活用品发展成为具有吉祥寓意的精美工艺品。

　　龟糕印技艺影响力的扩大，也让不少外省人对福建的龟文化有所了解。他们或托朋友来买，或专程从外地赶来购买。在国外留学的中国学生亦购买这种具有民俗意味的礼物送给同学，甚至许多客商、游客慕名而来，让小小的龟糕印成为中国文化符号，传播到更远的地方。

　　传承，于潘海员而言，是人在生活中与器物相处的点点滴滴。龟糕印雕刻是祖辈传下来的技艺，盼有更多的年轻人学习传承，让它继续活在供桌案头的烟火中。执一样的信念，一起守护。寻找技艺的传承，为技艺寻找传承。