为全面贯彻省、市安全生产工作会议精神，按照全区冬季安全百日攻坚行动部署，烟台高新区市场监管分局部署开展食品安全领域“百日攻坚”行动，制定务实管用的行动方案，由局领导带队，组建专项检查小组，以对人民群众高度负责的态度，把“百日攻坚”行动作为当前一项重要工作抓紧抓实，确保全区食品安全形势稳定。

食品生产环节。聚焦食品添加剂生产使用情况，督促企业建立添加剂“三定三查一检”等制度。重点对企业生产加工场所环境卫生条件、设备设施、人员和规章制度、原辅料采购、生产过程控制、食品检验、包装标签、原辅料和成品贮存等方面存在的风险隐患进行精准排查，督促企业严格按照“三标”工作要求，做到“亮标承诺，对标生产，核标出厂”，从源头保证食品质量安全。

食品流通、餐饮环节。以养老机构食堂、学校食堂、集中用餐单位为重点单位，以学校周边为重点区域，对食品流通、餐饮环节进行“地毯式”排查，“搬家式”整改，“清单式”规范，督促企业严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，着力解决食品流通餐饮环节食品安全重视程度不够、管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生等突出问题。结合日常投诉举报信息，加大问题企业的监督检查力度，严厉查处违法违规行为。

特殊食品环节。聚焦保健食品、婴幼儿配方乳粉等“一老一小”食品，重点排查保健食品生产企业产品批件、原料采购、生产工艺、加工过程、出厂检验、生产记录、产品销售记录等，重点开展保健食品经营单位“两查两专”检查，严把进货查验、索证索票环节。向保健食品经营单位大力宣传和普及保健食品相关知识，督促其主动引导消费者正确认识保健食品，科学理性消费。

截至目前，该局已出动执法人员128人次，检查食品生产企业5家、流通环节20家，餐饮环节28家，特殊食品环节16家，发现并整改问题43件，查办案件3起，罚款1万元。

下步，该局将继续纵深开展“百日攻坚”行动，以此次活动为重要抓手，严厉打击食品领域违法违规行为，持续提升辖区食品安全水平，切实保障人民群众饮食安全。（图/文 赵晓雪 冯茹）