【重庆乡村讯】人民网重庆12月19日电 （刘新吾、冯文彦）海拔1000余米的万州区恒合土家族乡箱子村，掩映在大山深处的腌腊制品加工厂里，20多个村民正忙进忙出，拌料、灌肉、包装相互配合间，一排排挂在风干架上的香肠、腊肉泛着光亮，香醇的腊味在风中飘散。

据了解，寒冬腊月，三峡库区的人们习惯制作加工腌腊食品。恒合土家族乡地处渝鄂交界，“高山、日照、土壤、森林”，生态资源禀赋，造就了当地农特产品的独具特色。箱子村腌腊制品加工厂是恒合最早引进的产业项目之一，近年乘着乡村振兴的东风整合腊味产业链，年均产量达到16万斤，实现销售收入500多万元，每年从本地收购生猪1000余头，带动合作养殖农户每年增收200多万元，提供就业岗位30余个。晒腊味不仅是当地冬日里的一道独特风景，更是老百姓日子红红火火的标记。